Keramični kuhinjski noži
Ne le kakovost, ostrina in nenazadnje trend, tudi dovršen izgled je neredko močan adut keramičnih kuhinjskih nožev. Tudi zato ne preseneča, da so se keramični noži iz sveta visoke kulinarike pogumno spustili v mnoga sodobna gospodinjstva.
A četudi je njihova uporaba široka, vseeno ne gre spregledati, da pa le niso primerni za čisto vsa opravila v kuhinji. Kaj šele tista, ki sodijo bolj v pristojnost kake garaže ali kleti. Sprijazniti se je namreč treba, da keramični nož ne more nadomestiti ne dleta ne izvijača. Prav zato naj ne bo odveč poudariti, da je pravilna uporaba keramičnih nožev ključna za njihovo dolgo življenjsko dobo.
Sodobni keramični kuhinjski noži v primerjavi z jeklenimi onemogočajo, da bi se hrana nanje oprijela, neredki pa imajo ergonomsko oblikovan ročaj iz posebnega materiala, ki zagotavlja dober oprijem tudi z mokrimi rokami.
So izredno ostri in trdni, a so vendarle tudi precej občutljivi. Ker se ob premalo skrbni rabi rado zgodi, da se keramični kuhinjski noži okrušijo, se velja izogibati rezanju živil na kamnitih, marmornatih, keramičnih ali steklenih podlagah in namesto njih raje uporabljati rezalne deske iz lesa ali kakovostne plastike. Ker pa ne prenesejo prav veliko pritiska, se tudi na teh podlagah velja izogniti razkosavanju trših kosti ali globoko zamrznjene hrane. Do poškodbe rezila ali zlomljene konice, te so sploh bolj občutljive, lahko vodi tudi padec na trde kuhinjske površine. Opozoriti velja, da je tudi brušenje rezila z navadnim brusilom za keramični nož lahko usodno; pri čemer ne gre spregledati, da ob pravilni uporabi ohrani ostrino tudi več let.
Pranje v pomivalnem stroju ni zaželeno, prav tako se odsvetuje puščanje umazanega keramičnega noža za dalj časa v umivalniku med ostalo umazano posodo. Za kar pa navsezadnje niti ni potrebe, saj so povsem preprosti za čiščenje; dovolj je, da keramične nože umijemo v mlačni vodi z blagim čistilnim sredstvom. Kar pa moramo zaradi ostrega rezila početi z izredno previdnostjo.
A četudi je njihova uporaba široka, vseeno ne gre spregledati, da pa le niso primerni za čisto vsa opravila v kuhinji. Kaj šele tista, ki sodijo bolj v pristojnost kake garaže ali kleti. Sprijazniti se je namreč treba, da keramični nož ne more nadomestiti ne dleta ne izvijača. Prav zato naj ne bo odveč poudariti, da je pravilna uporaba keramičnih nožev ključna za njihovo dolgo življenjsko dobo.
Sodobni keramični kuhinjski noži v primerjavi z jeklenimi onemogočajo, da bi se hrana nanje oprijela, neredki pa imajo ergonomsko oblikovan ročaj iz posebnega materiala, ki zagotavlja dober oprijem tudi z mokrimi rokami.
So izredno ostri in trdni, a so vendarle tudi precej občutljivi. Ker se ob premalo skrbni rabi rado zgodi, da se keramični kuhinjski noži okrušijo, se velja izogibati rezanju živil na kamnitih, marmornatih, keramičnih ali steklenih podlagah in namesto njih raje uporabljati rezalne deske iz lesa ali kakovostne plastike. Ker pa ne prenesejo prav veliko pritiska, se tudi na teh podlagah velja izogniti razkosavanju trših kosti ali globoko zamrznjene hrane. Do poškodbe rezila ali zlomljene konice, te so sploh bolj občutljive, lahko vodi tudi padec na trde kuhinjske površine. Opozoriti velja, da je tudi brušenje rezila z navadnim brusilom za keramični nož lahko usodno; pri čemer ne gre spregledati, da ob pravilni uporabi ohrani ostrino tudi več let.
Pranje v pomivalnem stroju ni zaželeno, prav tako se odsvetuje puščanje umazanega keramičnega noža za dalj časa v umivalniku med ostalo umazano posodo. Za kar pa navsezadnje niti ni potrebe, saj so povsem preprosti za čiščenje; dovolj je, da keramične nože umijemo v mlačni vodi z blagim čistilnim sredstvom. Kar pa moramo zaradi ostrega rezila početi z izredno previdnostjo.